Fotogrfia: Shashliki (acentuado en la ultima silaba) son el plato mas popular en Rusia y es preparado principalmente con carne de res. Fuente: http://russiaparachilenos.blogspot.com/2008/09/la-barbacoa-o-asado-en-rusia-articulo.html Según ha informado el Departamento de Agricultura de EE.UU., a lo largo de 2012 Rusia seguirá manteniéndose en el primer puesto del ranking de importadores de carne de vacuno. Incluso…
A través del Trabajo conjunto entre el Ministerio de Agricultura y el Centro de Inseminación, Reproducción y Manejo Animal de la UACh, se espera contar durante los próximos meses con el sello que avale la condición de "natural" de la carne chilena y con ello exportarla a Estados Unidos. El concepto de Carne Natural, surge…
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) aumentó la proyección de exportaciones de bovino estadounidenses para este año, que alcanzaría 948,008,053.3 toneladas métricas, un 12% más de lo registrado en 2009. A ese nivel, Estados Unidos alcanzaría el 83% de los niveles de exportación de carne de bovino anteriores a los que tenía antes…
Fotografía: Canales bovinas. Marzo 2010. La recuperación económica oriental y de Rusia eleva la demanda por carne. Paraguay y Uruguay son los grandes beneficiados. Eduardo Moraga Vásquez El péndulo de los precios de la carne se dirige a valores más caros en el mundo. Una buena nueva a uno de los sectores agropecuarios más golpeados…
Fotografía: Vaca sector Los Ñadis, Cochrane 2009. Fue en junio cuando Chile, a través del SAG, inició los trámites y presentó la documentación para optar a la acreditación del "Programa de Procesos Verificados" del AMS-USDA que permitiría exportar carne natural de bovino a ese país. La semana pasada se tuvo la respuesta del USDA, que…
Fotografia: Autor, Sr. Michel Leporati Nerón. director de Escuela de medicina Veterinaria, UST-Talca. Tras 10 años de adoptada la estrategia de internacionalización y diferenciación de la carne ¿Hay resultados o fue sólo un volador de luces en un escenario en donde, como se ha escuchado decir, "la piscina no tiene agua" para dar el salto…